sernik borówkowy

Zbliżający się Dzień Nauczyciela. Jaki mamy pomysł? Czekolady? Nieee... oklepane. To może róże? Też banał. Jest! Składna na produkty i...pieczemy ciasta! Każde inne :)
Coś klasycznego, ale z nutką szaleństwa! Czym zaszalałam? Borówkami. Mniam. Nadały piękny kolor i obłędny smak.
Korzystajcie :)

Składniki:

spód:

paczka ciastek oreo

10 herbatników
3/4 kostki masła

masa serowo-borówkowa:

0,5kg sera zmielonego 3 razy(lub twarogu w wiaderku)

2 szklanki borówek

100g serka mascarpone

1/2 szklanki drobnego cukru

masa śmietanowa:

250ml śmietany 36%

1/2 szklanki cukru pudru

dodatkowo: wafelki, 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Borówki blendujemy. Ser miksujemy z cukrem i serkiem mascarpone. Dodajemy mus z borówek i mieszamy.

Herbatniki i oreo kruszymy. Masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy do pokruszonych ciasteczek. Powinna nam wyjść dość kleista masa. Wykładamy nią spód tortownicy. Zalewamy masą serową.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180C przez około godzinę.(Masa zapiecze się na lekki brąz)

Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier puder i dalej ubijamy. Wykładamy śmietanową warstwę na ostygnięty sernik. Równomiernie rozsmarowujemy i chowamy do lodówki, żeby wszystko nam się porządnie schłodziło.

Domową wersję sernika pozostawiam w klasycznej wersji.

Sernik dla nauczycieli ozdobiłam pokrojonymi wafelkami rozrzuconymi na brzegach, i oblanych gorzką czekoladą rozpuszczoną na parze(w kąpieli wodnej).