Przepiórka

Wybraliśmy się z tatą do sklepu, trafiliśmy na półkę gdzie znaleźliśmy przepiórki. Zaryzykowaliśmy. Coś z nich zrobimy. Naczytaliśmy się co i jak, i z czym, i dlaczego :) Zmieszałam wszystko naraz co przeczytałam, i co wyszło?
Pieczona przepiórka, zdecydowanie dla fanów drobiu. 

Składniki:

4 przepiórki

4 plastry boczku

starkowana skórka z połowy cytryny

pęczek pietruszki

2 cebule

100g masła

sól

pieprz

Przepiórki myjemy i sprawdzamy, czy nie pozostały na nich żadne piórka. Do miski wrzucamy poszatkowaną drobno pietruszkę i cebulę. Dodajemy starkowaną skórkę z cytryny.

Masło rozpuszczamy w rondelku. Pprzepiórki porządnie nacieramy solą i pieprzem, wewnątrz i na zewnątrz. Smarujemy je ostudzonym masłem. Obkładamy marynatą z miski z zewnątrz i wrzucamy resztę do środka. Każdą tuszkę owijamy w plasterek boczku. Pozostałe masło wlewamy na dno naczynia żaroodpornego, wkładamy nasze przepiórki.
Piekarnik  nagrzewamy do 200C. Pieczemy ok.25minut, po czym zdejmujemy plastry boczku i podpiekamy jeszcze 20-30 minut podlewając co chwila wytworzonym w brytfance sosem.