Tarta jagodowa

Zakochałam się w tartach. Nowa wersja. Jagodowa. Słodki smak kremu. Kwaśne jagody. Użyłam mrożonych, nadają się idealnie. Sama byłam gotowa zjeść calutką. Zapach roznosił się po kuchni, a po wgryzieniu się w kawałek ciężko było się oderwać i wstać od stołu. 

Moim zdaniem przebiła cytrynową poprzedniczkę, chociaż moi domownicy mają inne zdanie. 

Składniki:

ciasto z tego przepisu 

krem:

350ml śmietany 30-36%

4 łyżki cukru pudru

dodatkowo: 

2 szklanki mrożonych jagód

Ciasto robimy jak w załączonym przepisie. Składniki kremu zagotowujemy. 

Na upieczony spód tarty wylewamy masę, posypujemy jagodami i zapiekamy, do momentu zarumienienia kremu.

Tarta cytrynowa

Pierwsze podejście do tarty...udane! Niech będzie lekka, kwaskowata i słodka jednocześnie. Cytrynowa!

Składniki:

ciasto(wszystkie składniki w temperaturze pokojowej):

120g masła

1 żółtko

szklanka mąki

4 łyżki cukru pudru

odrobina soli

1/2 filiżanki mleka

krem:

350ml śmietany 30-36%

1/2 szklanki cukru pudru

starta skórka z połowy cytryny

sok z dwóch cytryn 

Wszystkie składniki zagniatamy. Ciasto zawijamy w folie aluminiową i wkładamy do lodówki na 2 godziny(lub 30 min w zamrażarce). Następnie wałkujemy. 

Formę do tarty smarujemy masłem i obsypujemy mąką. 

Ciasto wykładamy wypełniając całą formę i nakłuwamy widelcem(bardzo gęsto).

Pieczemy w 180C do momentu aż ciasto się zarumieni.

W garnuszku zagotowujemy wszystkie składniki na krem. Na ostygnięte ciasto wlewamy masę i podpiekamy w 150C do momentu ścięcia się kremu. (około 15-20 minut)

Orzechowe ciasto z kruszonką

Ostatnio zakochałam się na nowo w orzechach. Włoskie, pekan, pistacje, nerkowca, migdały, laskowe. Uwielbiam wszystkie.
Miałam ochotę na jakieś szybkie, proste ciasto. Z duuuuużą ilością orzechów.
Chwila poszukiwań, trochę inspiracji. I czas szukać składników po szafkach.
Nadaje się do pieczenia w formie na babeczki jak i w blaszce.  

Składniki:

ciasto:

1 szklanka orzechów (u mnie: włoskie, pekan, laskowe i migdały)

1/2 szklanki cukru 

1 1/2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

200 ml jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczka sody oczyszczonej

odrobina soli

1/4 kostki roztopionego masła

kruszonka:

1/2 szklanki orzechów(migdały i orzechy włoskie)

50g cukru

1/5 kostki roztopionego masła

Ciasto: Orzechy podpiekamy w piekarniku w 180C przez 8 minut. Studzimy. Mielimy na drobno.

Mieszamy orzechy i pozostałe suche składniki w jednej misce. Mokre składniki mieszamy w drugiej misce. Dodajemy suche do mokrych delikatnie mieszając(nie miksując!)

Kruszonka: 

Mielimy orzechy. Mieszamy z cukrem i roztopionym masłem.

Wlewamy do 3/4 wysokości foremek. Posypujemy kruszonką. 

Pieczemy 20-25 minut w 180C.

Tort czekoladowo-kokosowy

Zamknij oczy czytelniku i wyobraź sobie smak mlecznej czekolady, do tego lekki karmel i kokos. Pachnące, prażone wiórki kokosowe.
Mmmm, brzmi cudownie, prawda?
Właśnie taki tort przygotowałam przyjacielowi na osiemnaste urodziny. Jego składnikiem-życzeniem był kokos. Spełnione!

Składniki:

biszkopt:

7 jajek

1 szklanka mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki kakao deserowego 

krem:

350g serka mascarpone

100g wiórek kokosowych

200ml śmietany 36%

tabliczka białej czekolady

dodatkowo:

karmel w puszce

1/2 szklanki słodkiego kakao z mlekiem

3/4 tabliczki gorzkiej czekolady

150g wiórek kokosowych(podprażonych na patelni z odrobiną masła)

Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dosypujemy cukier nie wyłączając miksera. Dodajemy po jednym żółtku dalej miksując. Następnie mieszamy z mąkami i kakao. Pieczemy w 170C przez 40 minut do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika upuszczamy tortownicę na podłogę z wysokości minimum 0,5 metra. Tak, tak. Mówię poważnie. Biszkopt wyjmujemy z tortownicy dopiero gdy całkowicie ostygnie. Przekrawamy go na trzy części. 

Krem: Ubijamy śmietanę, następnie dodajemy serek mascarpone i roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. Po zmiksowaniu dosypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. 

Całość: Składamy tort: blat nasączony kakao z mlekiem, karmel, krem kokosowy, nasączony blat, krem, nasączony blat. Kremem smarujemy brzegi i górę ciasta. Obsypujemy podprażonymi wiórkami kokosowymi. 

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Maczamy w niej końcówkę małej łyżeczki i 'chlapiemy' na wierzch tortu. 

Ciasto najlepiej smakuje po dłuższym schłodzeniu.

kokilka pełna smaków

Łosoś na śniadanie już był, teraz czas na wersję wieczorną :)
Połączenie mnóstwa smaków w malutkiej kokilce. Do tego pyszne dodatki i uśmiech sam ciśnie się na usta.
Zapraszam wszystkie głodomorki :)

Składniki(na 2 kokilki):

80g wędzonego łososia

2 jajka

1/2 filiżanki starkowanego żółtego sera

1 cebula (biała lub czerwona do wyboru)

1 czubata łyżka masła(do podsmażania)

mała garść świeżego szpinaku

2 łyżki śmietany 18%

2 plastry bekonu

sól

pieprz

dodatkowo:

rukola

bagietka

sos winegret(sok z 1/2 cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka musztardy, sól i pieprz)

Cebulkę kroimy w drobną kostkę, bekon w trochę większą. Podsmażamy na maśle do momentu, aż cebula się zeszkli. W tym czasie myjemy i siekamy szpinak. 

Łososia kroimy w drobne kawałki.

Do kokilek wrzucamy rybę, cebulę, bekon, szpinak i łączymy ze śmietaną. Przyprawiamy. Na wierzch wylewamy jajko, znowu lekko solimy i pieprzymy. Posypujemy startym serem.

Pieczemy w 180C przez 15 minut, do momentu ścięcia białka. 

Robimy sos winegret, polewamy nim rukolę.

Jemy z ulubioną bagietką.

Smacznego!

śniadanie

Nie wszyscy lubią łososia. Nie wszyscy go próbowali. U nas wielkim entuzjastą jest tata. Mógłby go jeść nawet co drugi dzień. Pieczony lub wędzony.

Dziś na dobre i szybkie śniadanie również zawitała ta pyszna ryba.

Kompletnie nic do zrobienia, a sprawi, że dzień zacznie się smacznie!

Składniki:

ulubiona bagietka(u nas czosnkowa)

jajko 

czarne oliwki

wędzony łosoś

(ilość zależy od ilości głodomorów w domu :))

Jajko gotujemy na twardo i kroimy w plasterki. Łososia tniemy w małe strzępki. Oliwki również kroimy. Przecinamy bagietkę na dowolnej grubości kawałki.

Łączymy wszystko!