Tort czekoladowo-kokosowy

Zamknij oczy czytelniku i wyobraź sobie smak mlecznej czekolady, do tego lekki karmel i kokos. Pachnące, prażone wiórki kokosowe.
Mmmm, brzmi cudownie, prawda?
Właśnie taki tort przygotowałam przyjacielowi na osiemnaste urodziny. Jego składnikiem-życzeniem był kokos. Spełnione!

Składniki:

biszkopt:

7 jajek

1 szklanka mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki kakao deserowego 

krem:

350g serka mascarpone

100g wiórek kokosowych

200ml śmietany 36%

tabliczka białej czekolady

dodatkowo:

karmel w puszce

1/2 szklanki słodkiego kakao z mlekiem

3/4 tabliczki gorzkiej czekolady

150g wiórek kokosowych(podprażonych na patelni z odrobiną masła)

Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dosypujemy cukier nie wyłączając miksera. Dodajemy po jednym żółtku dalej miksując. Następnie mieszamy z mąkami i kakao. Pieczemy w 170C przez 40 minut do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika upuszczamy tortownicę na podłogę z wysokości minimum 0,5 metra. Tak, tak. Mówię poważnie. Biszkopt wyjmujemy z tortownicy dopiero gdy całkowicie ostygnie. Przekrawamy go na trzy części. 

Krem: Ubijamy śmietanę, następnie dodajemy serek mascarpone i roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. Po zmiksowaniu dosypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. 

Całość: Składamy tort: blat nasączony kakao z mlekiem, karmel, krem kokosowy, nasączony blat, krem, nasączony blat. Kremem smarujemy brzegi i górę ciasta. Obsypujemy podprażonymi wiórkami kokosowymi. 

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Maczamy w niej końcówkę małej łyżeczki i 'chlapiemy' na wierzch tortu. 

Ciasto najlepiej smakuje po dłuższym schłodzeniu.

kokilka pełna smaków

Łosoś na śniadanie już był, teraz czas na wersję wieczorną :)
Połączenie mnóstwa smaków w malutkiej kokilce. Do tego pyszne dodatki i uśmiech sam ciśnie się na usta.
Zapraszam wszystkie głodomorki :)

Składniki(na 2 kokilki):

80g wędzonego łososia

2 jajka

1/2 filiżanki starkowanego żółtego sera

1 cebula (biała lub czerwona do wyboru)

1 czubata łyżka masła(do podsmażania)

mała garść świeżego szpinaku

2 łyżki śmietany 18%

2 plastry bekonu

sól

pieprz

dodatkowo:

rukola

bagietka

sos winegret(sok z 1/2 cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka musztardy, sól i pieprz)

Cebulkę kroimy w drobną kostkę, bekon w trochę większą. Podsmażamy na maśle do momentu, aż cebula się zeszkli. W tym czasie myjemy i siekamy szpinak. 

Łososia kroimy w drobne kawałki.

Do kokilek wrzucamy rybę, cebulę, bekon, szpinak i łączymy ze śmietaną. Przyprawiamy. Na wierzch wylewamy jajko, znowu lekko solimy i pieprzymy. Posypujemy startym serem.

Pieczemy w 180C przez 15 minut, do momentu ścięcia białka. 

Robimy sos winegret, polewamy nim rukolę.

Jemy z ulubioną bagietką.

Smacznego!

śniadanie

Nie wszyscy lubią łososia. Nie wszyscy go próbowali. U nas wielkim entuzjastą jest tata. Mógłby go jeść nawet co drugi dzień. Pieczony lub wędzony.

Dziś na dobre i szybkie śniadanie również zawitała ta pyszna ryba.

Kompletnie nic do zrobienia, a sprawi, że dzień zacznie się smacznie!

Składniki:

ulubiona bagietka(u nas czosnkowa)

jajko 

czarne oliwki

wędzony łosoś

(ilość zależy od ilości głodomorów w domu :))

Jajko gotujemy na twardo i kroimy w plasterki. Łososia tniemy w małe strzępki. Oliwki również kroimy. Przecinamy bagietkę na dowolnej grubości kawałki.

Łączymy wszystko!